Konfitura z czerwonych mirabelek

Nad przygotowaniem konfitury z czerwonych mirabelek nie zastanawiałam się zbyt długo.
Nie znałam jej smaku, a byłam go ciekawa. 
Jest niepowtarzalny, nie porównywalny ze znaną mi konfiturą.
Mogłam użyć mniej cukru to byłaby bardziej kwaskowa, zbliżona do naturalnego jej smaku. 


Składniki :

• ok. 2 kg mirabelek
• ok. 20 dag cukru

Przygotowanie :

1. Umyte mirabelki wsypujemy do garnka, podlewamy kilkoma łyżkami wody i i przykrywamy pokrywką
2. Gotujemy często mieszając do rozgotowania owoców, zostawiamy konfiturę do dnia następnego, na tym etapie można przetrzeć masę przez sito by pozbyć pestek
3. Drugiego dnia gotowanie powtórzyć, pozostawić jeszcze do dnia następnego
4. Dnia trzeciego po rozgrzaniu masy owocowej wsypać cukier i gotować do zgęstnienia konfitur
5. Gorącą masę wkładać ostrożnie do idealnie czystych, suchych słoiczków pod dekiel
6. Zakryć dekielkami, przechowywać w chłodnym miejscu.

Do konfitury dodałam 20 dag cukru, ale wg mnie to było za dużo. 
Może dlatego, że moje owoce były dojrzałe i dość słodkie :)
Z cukrem wg mnie ostrożnie.