Pilke wersja II

W tym roku sezon na przetwory zaczął się wcześniej. 
Ogórki w słoje wkładam już teraz. 
Bo z powodu suszy mogą wcześniej zniknąć z pól i handlu:(
Sezon ogórkowy może być krótki:)


Składniki :

• 1 kg ogórków nasiennych, najlepsze będą takie przejrzałe
• 25 dag czerwonej papryki, u mnie zielona
• 1/5 szklanki octu
• 2 i 1/2 szklanki wody
• liście laurowe, kilka ziaren pieprzu, gorczyca
• 2-3 dag cukru, 2-3 dag soli
• ewentualnie pomidorki koktajlowe i papryka zielona

Przygotowanie:

1. Umyte ogórki przekroić wzdłuż na 4 części i wyciąć gniazda z nasionami
2. Na chwilę wrzucić do wrzątku i obgotować, ostudzić w zimnej wodzie i osączyć
3. Tak samo uczynić z pokrojoną papryką
4. Zagotować wodę z octem, solą, cukrem, pieprzem i listkami laurowymi
5. W słojach układać ogórki, dodać po parę ziaren gorczycy i zalać wrzącą zalewą
6. Pasteryzować ok. 15-20 min. w słojach.

Przepis znalazłam w w książce "Kompoty, marynaty, dżemy"
Zdzisławy Skrodzkiej.
Dla ozdoby dołożyłam do słojów małe pomidorki koktajlowe i paseczki papryki.

W tym roku możemy nie doczekać się przejrzałych, wyrośniętych ogórków,
dlatego spróbować trzeba zrobić je z zielonych, ale większych ogórków.

polecam ogórki krokodylki, przepis prosty:)