piątek, 3 stycznia 2020

Sernik kremowy


Skusiłam się na propozycję sernika z bloga Iwony T.
Takiego jeszcze nie piekłam.

Kto czuje jeszcze niedosyt wypieków na święta, może wypróbować przepis.
Sernik jest bardzo smaczny :)



Na foremkę o średnicy 18 cm, sernik jest pieczony w kąpieli wodnej.


Na spód:
  • 100 g ciasteczek maślanych
  • 20 g masła
 Na masę serową:
  • 500 g sera- u mnie President
  • 170 ml śmietanki 30 %
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 łyżki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie spodu:
  1. Ciasteczka kruszymy drobno, masło roztapiamy i mieszamy z ciasteczkami do utworzenia mokrego piasku
  2. Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy masę ciasteczkową i mocno dociskamy do dna, wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Przygotowanie masy serowej:

  1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dość krótko miksujemy( przy długim miksowaniu napowietrzamy niepotrzebnie masę serową i potem opada)
  2. Gotową masę wylewamy na spód ciasteczkowy
  3. Foremkę z sernikiem owijamy dokładnie, 2-3 razy folią aluminiową i wstawiamy do większej, u mnie naczynie żaroodporne
  4. Do tej większej wlewamy wrzątku, tak aby sięgała do połowy wysokości foremki z sernikiem
  5. Ciasto pieczemy w 170-180*C przez ok. 60-70 min. Po upieczeniu sernik powinien być ścięty i lekko zarumieniony
  6. Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie wkładamy na noc do lodówki by stężał.
Moje uwagi:
mój spód zrobiłam z gotowych herbatników maślanych. Miałam mniej pracy :)
Do niewielkiej ilości sera dodałam łyżeczkę kakao i wylałam na wierzch.
Na wierzchu polewa taka z gotowych :)

8 komentarzy:

  1. Szczęśliwego Nowego Roku Uleńko. Po świętach reżim ciastowy. Serniczek na pewno jest smaczny. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Kremowe serniki bardzo lubi moja mama :)

    Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Robią wrażenia takie ciasteczka :D nawet po świętach człowiek by ich jeszcze zjadł sporo :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Takiego jeszcze nie jadałam ale wygląda apetycznie :)
    Wszystkiego najlepszego na cały Nowy 2020 Rok !
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyszedł idealny i smakowicie się prezentuje ^_^

    OdpowiedzUsuń
  6. Prezentuje się bardzo smakowicie :D Chętnie wypróbuję przepis :D
    Szczęśliwego Nowego Roku 2020! Pozdrawiam!
    wy-stardoll.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Witaj przedwiośniem za oknem
    Tak.... Pogoda za oknem niezwykła, jak na tę porę roku. A w moim ogrodzie kwitną kwiaty
    Dawno Cię u mnie nie było. Cieszę się, że znowu zajrzałaś.
    A ja dzisiaj pozwoliłam sobie wpaść do Ciebie na małe co nieco. I chyba tylko skosztuje sernika. Chlebek co prawda pachnie pysznie, ale niestety ten gluten....
    Pozdrawiam jednak nadzieją na odrobinę zimy

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...