Biała kapusta z burakami w zalewie

Tę sałatkę zrobiłam podobnie jak tą. 

Zamiast marchewki i cebuli dodałam czerwone buraki i kiszony ogórek, a sałatka przybrała piękny kolor. No i smak niepowtarzalny, trzeba zrobić by się przekonać.

Składniki :

• poszatkowana biała kapusta ok. 1 kg
• 4 buraki
• 1 kiszony ogórek
• mała marchewka
• sól do smaku u mnie płaska łyżka, mniej niż 1/3 szklanki cukru+ mniej niż 1/2 szklanki cukru do zalewy
• ok. 1/2 szklanki octu, 1 niepełna szklanka oleju

Przygotowanie:

1. Poszatkowana kapustę zasypać w misce ok. 1/3 szklanki cukru, wymieszać, wygnieść lekko rękoma  i pozostawić na 2 godziny
2. Po tym czasie ugotować zalewę z oleju, soli i mniej niż połową szklanki cukru
3. Zalać tym zmacerowaną już lekko kapustę, wymieszać dokładnie i gorącą wkładać do czystych słoików, zamykać dekielkami- nie gotować
4. Wynieść w chłodne miejsce, a do lodówki wkładać na drugi dzień po wystudzeniu
5. W chłodzie przechowywałam ok. 2 tygodni. 

Polecam przyrządzić kilka słoików.  Najlepsza na 2-3 dzień.

Sałatka naprawdę smaczna i można zrobić na zapas. Kiedy potrzebna przynosimy słoiki z piwnicy lub wyjmujemy z lodówki i już jest gotowa:)

Trzymać słoiki na zimnym balkonie w temp.minusowej nie będzie  dobrym pomysłem.