Placek korzenny z czekoladą

 

Składniki :

• 35 dag mąki
• 35 dag cukru- dałam 30 dag
• 1 2 i 1/2 dag masła
• 4 jajka 
• 1/4 l mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 i 1/2 dag gorzkiej czekolady lub ciemnego kakao- dałam pół na pół
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki zmielonych goździków
• powidła śliwkowe- do przełożenia ciasta lub inne wg uznania

Przygotowanie:

1. Do cukru dodać miękkie masło- utrzeć
2. Do masy dodawać po jednym żółtku i ponownie ucierać
3. Mąkę zmieszać z utartą czekoladą i kakao, proszkiem do pieczenia, goździkami i cynamonem- dodawać po łyżce do masy
4. Mleko lekko ugrzać i dodawać strużką do masy- ucierać
5. Białka ubić na pianę i dodać delikatnie do powstałej masy
6. Przełożyć do natłuszczonej foremki, piec w nagrzanym do 180*C piekarniku przez ok. 60 min.Sprawdzić ciasto patyczkiem- musi być suchy
7. Po przestudzeniu przekroić i posmarować najlepiej powidłami śliwkowymi
8. Polać polewą czekoladową.

Składniki na polewę:

• 100 ml śmietany 30%
• 90 ml gorzkiej dobrej czekolady

Rozpuścić w rondelku ciągle mieszając na małym ogniu, by składniki się rozpuściły.

Po lekkim przestudzeniu polać ciasto.

Ciasto piekłam w foremce 25x 25 cm i ciasto wyrosło mi dość wysokie, dlatego przekroiłam je dwukrotnie i jedną część posmarowałam swoimi powidłami, a drugą kremem który został mi z innego ciasta...

Ale można upiec w większej blaszce i przekroić tylko na raz.

Spróbowane...pyszne

Przepis z "Ciasta, ciastka, ciasteczka"- Jana Czernikowskiego