Ciasto biszkoptowe ze śmietaną

 

Składniki na biszkopt:

• 5 jaj
• 8 łyżek mąki 
• 8 łyżek cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu

Przygotowanie:

1. Białka ubić ze szczyptą soli i z cukrem który dodajemy stopniowo czyli nie na raz
2. Dodajemy żółtka i ponownie ucieramy
3. Mąkę mieszamy z proszkiem, dosypujemy po łyżce i ucieramy
4. Na koniec wlewamy ocet i ostrożnie całość mieszamy
5. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C 
6. Po upieczeniu ciasto studzimy i kroimy wzdłuż na pół
7. Przekładamy jedną część do foremki ciut mniejszej niż piekło się ciasto 
8. W czasie gdy piekło się ciasto przygotowujemy galaretki- rozpuszczamy w jednej szklance wody jeśli mamy takie na 1/2 l.
9. Gdy galaretki są prawie że tężejące łączymy je poprzez ubijanie z 200 ml zimnej śmietany, każdą oddzielnie chyba,że robimy jeden kolor
10. Przekrojoną warstwę spodnią biszkoptu nasączamy, smarujemy ulubionymi powidłami i wykładamy tężejącą śmietanę
11. Przykrywamy drugim przekrojonym ciastem- nasączamy je i wykładamy drugą warstwę śmietany
12. Zostawiłam ciut tężejących galaretek i udekorowałam nimi wierzch ciasta

Piekłam w foremce 

Dodatkowo:

• 2 galaretki- u mnie cytrynowa i malinowa
• 2 śmietany 30% po 200 ml
• powidła owocowe
• nasączenie z cytryny i cukru oraz wody

Moje uwagi:

jeśli galaretki stężeją nim połączycie je ze śmietanami zawsze można rozpuścić je w kąpieli wodnej i ponownie wystudzone użyć

Ciasto najlepiej jest piec w tortownicy, chodzi o to by tężejąca śmietana nie uciekła nam bokami w ciasto, a jeśli tak jak ja w foremce prostokątnej to trzeba bardzo uważać przy rozkładaniu śmietany czy przy zalewaniu wierzchu galaretką. Lepiej by były prawie stężałe.

 

                       Nawet o tej porze hortensje wyglądają nadzwyczaj pięknie.

                    A to "płonący"krzew azalii.