Sernik wg Ali

 Na ciasto:

• 2 szklanki mąki typ 500 
• 1 żółtko plus 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka gęstej śmietany 18%
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 całe masło - 200 g

Masa serowa:

• Ser w wiaderku Mój Ulubiony 1 kg plus 200 g- małe opakowanie
• 8 żółtek
• 1 duży budyń śmietankowy lub 2 małe
• 150 g masła
• 2 szklanki cukru, 3/4 tej objętości dodajemy do żółtek, resztę podczas ubijania białek

Przygotowanie:

1. Zimne masło zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać resztę składników, wyrobić
2. Włożyć do lodówki by się schłodziło, wysmarować blaszkę tłuszczem i schłodzonym ciastem wyłożyć formę, zapiec na złoty kolor
3. Żółtka ucieram z cukrem ( 3/4 szklanki ), dodaję miękkie masło- ucieram
4. Dodaję po kilka łyżek sera, ucieram, wsypuję budyń- ucieram
5. Ubijam białka na pianę z pozostałym cukrem, dodaję delikatnie do masy serowej i mieszam
6. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C na godzinę, a nawet ciut dłużej, po upieczeniu pozostawiam w piekarniku do ostygnięcia.

                                                Przepis dostałam od mojej kuzynki Alicji.

Moje uwagi:

Składników na samo ciasto jest tak naprawdę na 2 serniki, no chyba że zdecydujemy się na zrobienie kruszonki. Nadmiar ciasta można zamrozić i wykorzystać przy ponownym pieczeniu sernika.

A podzielić składniki na 2 jest raczej trudne...ale oczywiście możliwe :)

Forma 40 x 25 cm