Ciasto z gruszkami

Składniki :

• 2 szklanki mąki pszennej
• 5 jaj
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 budynie
• 750 ml mleka
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 kg gruszek ( u mnie 4 duże )- obrać i pokroić w kawałki mniejsze niż ćwiartki

Przygotowanie:

1. Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku i ciągle ucierać ( odłożyć białka)
2. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać do masy jajeczno- cukrowej- ucierać
3. Ugotować budyń i trochę wystudzić
4. Białka ubić na sztywną pianę, dodać ją do masy jajeczno-mączno-cukrowej ostrożnie wkręcając je do całości (najlepiej łyżką drewnianą)
5. Foremkę o wymiarach 23 x 25 cm wyłożyłam papierem do pieczenia
6. Na dno wyłożyłam połowę masy, na to ułożyłam gruszki, potem budyń i na wierzchu resztę masy
7. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180*C prze 50 min.

Moje uwagi:

• Budyń zaraz po ugotowaniu był bardzo gorący, następnym razem ciut go wystudzę, ciasto które wylewałam na wierzch trochę się rozpływało od gorącego budyniu, ale nie ucierpiało zbytnio na tym :)
• gruszki można pokroić jeszcze drobniej niż ja to zrobiłam

  skorzystałam z przepisu z tego bloga - Kuchenne fascynacje