Kotlety z fasoli mung

Składniki :

• ok.30 dag zmielonego mięsa wcześniej ugotowanego ( u mnie udko z kaczki z rosołu)
• ok. 30 dag fasoli mung
• ok.15 dag ugotowanych zmielonych ziemniaków
• 4 jajka
• sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, 1 duża cebula
• tłuszcz do smażenia, tarta bułka

Przygotowanie:

1. Dzień przed zrobieniem kotletów namaczamy fasolę, (bez namaczania nie dałoby rady jej ugotować) a dnia następnego dopiero mielimy po krótkim gotowaniu
2. Jeśli dysponujemy mięsem z rosołu to też je zmielimy razem z fasolą
3. Podobnie z ziemniakami ( u mnie zostało kilka z dnia poprzedniego, a zawsze szkoda wyrzucić :)
4. Cebulę drobno pokroić i przesmażyć z pokrojonym drobno czosnkiem, wbić rozmącone jajka, doprawić przyprawami, jeśli trzeba, bo masa za rzadka dodać łyżkę dwie bułki tartej wyrobić
5. Gdy składniki połączą się, chwile odczekujemy i zabieramy się za formowanie niewielkich kotletów
6. Obtaczamy je w bułce i smażymy na rumiano z obu stron.

Koszt takich kotletów nie był duży, a sporo mi wyszło, było czym dzielić :)

Do tego tylko ulubiona sałatka czy surówka i mamy niezły obiad.