Makowiec na ucieranym cieście

Przepis miałam od dawna w zeszycie wycięty przed laty z jakiegoś czasopisma.

Wreszcie doczekał się realizacji, chce powiedzieć, że przygotowanie ciasta jest pracochłonne, ale jak już się zebrałam to i upiekłam...

Odważony mak przepłukać i namoczyć w garnku najlepiej na całą noc.

Dnia następnego odlać wodę przez gęste sito, wlać świeżej wody pół na pół z mlekiem i krótko zagotować.

Ponownie odlać płyn i wystudzić.

Po wystudzeniu zmielić mak dwukrotnie; 

• utrzeć żółtka z cukrem, dodać do tego rozkruszone drożdże- wymieszać, białka ubić na pianę
• do zmielonego maku dodać żółtka z cukrem i pianę z białek- wymieszać

Masa makowa:

• 300 g maku
• 150 g cukru
• 2 jajko
• ok.10 g świeżych drożdży

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 50 g mąki kukurydzianej
• 5 jaj
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Miękkie masło utrzeć z cukrem, w trakcie ucierania dodawać po jednym żółtku
2. Mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do utartej do masy jajeczno- cukrowej
3. Pozostawione białka ubić na pianę, dodać do całości- delikatnie wymieszać
4. Do wyłożonej papierem do pieczenia foremki włożyć część ciasta, potem  masę makową i na wierzch resztę ciasta 
5. Piec w piekarniku w temp. 180 *C przez ok.1 godz. do suchego patyczka
6. Po ostygnięciu polałam gotową polewą czekoladową.

Można przyspieszyć sobie zrobienie ciasta jeśli zakupimy gotowy mak mielony :)

Piekłam w foremce 30 x 12 cm

                                          

                                        W moim ogrodzie

                                            Wrzośce bardzo wcześnie przywabiały pszczoły.

                            Ciemierniki zakwitły już w lutym