Jeśli są osoby, które wolą zamiast ciasta upiec chleb to polecam ten dość prosty przepis. Może być lepszy niż niejeden placek...
Chleb wyrabiałam robotem planetarnym.
Składniki :- 20 g świeżych drożdży
- 450 g mąki pszennej- u mnie typ 750
- ok.200 ml wody
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 garście pestek dyni wpierw namoczonych w wodzie
- Drożdże rozmieszać w ok. 50 ml letniej wody z łyżeczką cukru, poczekać aż "ruszą"
- Do miski wsypałam mąkę, sól, wlałam mleko- wyrabiałam na najwolniejszych obrotach ok. 15 min.
- W momencie gdy drożdże podwoiły objętość wlałam je do miski z mąką- wyrabiałam dalej na szybszych obrotach
- Dodałam wodę, ale trochę mniej niż 200 ml, wszystko zależy od mąki
- Wsypałam osączoną dynię- wymieszałam robotem
- Pozostawiłam po wyrobieniu do wyrośnięcia w misce na ok. 1 godz.
- Przełożyłam do nasmarowanej szklanej foremki o średnicy 20 cm i ponownie odczekałam, aż chleb ponownie podrósł
- Nagrzałam piekarnik do temp. 220*C wstawiłam chleb i przykryłam pokrywką, piekłam pod przykryciem ok. 30 min.
- Dopiekłam po zdjęciu pokrywki do momentu, aż chleb się zarumienił (ok.30 min.) w temp. 200*C
-chleb był naprawdę smaczny, ale następnym razem spróbuje upiec z połową drożdży, a dodam ciut zakwasu żytniego suszonego
- zmienię dynię na słonecznik, choć dynia była smaczna, ale poszukam nowego smaku :), dodam łyżkę lub dwie oleju
-naczynie żaroodporne smarowałam smalcem, chleb wtedy dobrze wychodzi z foremki
-foremkę postawiłam na kamieniu do pieczenia pizzy