Kotlety z kapustą pekińską

Składniki na kotlety:

• pół dużej lub jedna mała kapusta pekińska
• pół kilo mięsa mielonego 
• łyżeczka vegety
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól , pieprz
• olej

Składniki na sos:

• koncentrat pomidorowy
• mała cebula 
• kawałek papryczki pepperoni 
• sól, pieprz, chili , pieprz ziołowy, tymianek
• olej lub smalec

Sposób przygotowania kotletów :

1. Umytą kapustę dość drobno kroimy , dokładamy mięso
2. Wyrobić jak zwykłe ciasto, dodać jajko i przyprawy, wymieszać
3. Posypać łyżką mąki, wymieszać
4. Formować owalne dość płaskie kotlety i  kłaść na dobrze rozgrzany olej ( smażyć na głębokim tłuszczu) , smażyć z obydwu stron ostrożnie przekładając by kotlety nie pokruszyły się :)

Sposób przygotowania sosu :

1. Do garnuszka z 500 ml. wrzącej wody wkładamy obsmażone kotlety
2. Wodę solimy, wkładamy liść laurowy , pieprz ziarnisty 3-4 ziarnka, suszony tymianek- szczypta
3. Przesmażamy 1 drobno pokrojoną cebule i dokładamy do sosu.
4. Dodajemy 2-3 łyżki gęstego koncentratu pomidorowego i mieszamy
5. Gotujemy około 15 -20 min.
6. Możemy dodać jeszcze chili mielone , drobno pokrojoną małą część papryczki pepperoni (można więcej , ale będzie solidnie piekło ), pieprz mielony prawdziwy i ziołowy
7. Jeśli sos jest zbyt rzadki robimy "zatrzepkę" tzn .w małej ilości zimnej wody mieszamy łyżkę mąki i wlewamy do gotującego sosu-mieszamy podczas wlewania !

Kotlety smakują nawet same tylko z surówką lub sałatą zieloną.