Kruche rureczki z kremem

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 3 żółtka
• sól 
• 3/4 kostki masła lub margaryny
•  4-5 łyżek gęstej śmietany do ciasta
• śmietana lub krem do napełniania rurek

Przygotowanie:

1. Na stolnicę wysypać mąkę ,posolić
2. Dołożyć twardą margarynę i szybko posiekać nożem 
3. W trakcie dodawać po jednym żółtku i ciągle siekać masę nożem
4. Ciasto jest niezbyt elastyczne , dołożyć zatem zimną śmietanę 
5. Teraz wyrobić całość szybko mokrymi rękami
6. Ugniećmy ciasto w kulę , i można odłożyć  na 1 - 2 godz. do lodówki
7. Po tym czasie wałkujemy i kroimy na wąskie i krótkie  paski
8. Ciasto nawijamy na metalowe , posmarowane tłuszczem rurki - zwracając uwagę by końce ciasta  nie zalepiały końcówek metalowych rurek  ( jeśli zalepimy , po upieczeniu  nie będą chciały nam  z nich zejść )
9. Pieczemy na złoty kolor , trwa to ok. 20- 25 min ( w zależności od piekarnika)
10. Wystudzone napełniamy ulubionym kremem lub śmietaną.             
11. Masa -krem do rurek:
12. 1 i 1/2 szklanki mleka i 1 szklanka cukru - to zagotować.Wlać do tego rozmieszane w szklance zimnego mleka 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki mąki ziemniaczanej- mieszać i ugotować budyń.Po ostudzeniu masy dodać żółtko i porcjami 3/4 kostki masła-ucierać. Powstała masa jest alternatywą dla śmietany , którą możemy napełniać kruche rurki.

Najlepsze na następny dzień, bo ciasto lekko skruszeje od nadzienia :)