Surówka selerowa z orzechami

Ta surówka świetnie pasuje do ryby , ale i nie tylko, można ją wypróbować i do innych potraw :) np. do kurczaka w migdałach

Składniki:

• Średniej wielkości seler
• 1 duże kwaskowe jabłko
• Majonez , ewentualnie jogurt naturalny
• rodzynki wymoczone w wodzie, drobno posiekane orzechy włoskie
• sok z cytryny, cukier, pieprz

Przygotowanie:

1. Obrany seler zetrzec na tarce o grubych oczkach
2. Jabłko zetrzeć  , dodac do selera- skropic sokiem z cytryny by składniki nie ściemniały
3. Wymieszać i dodać garść wymoczonych i osączonych rodzynek 
4. Pokruszone orzechy dodac do całości -wymieszać.
5. Doprawic cukrem ,pieprzem 
6. Dodać majonez i wszystko wymieszać.

Surówka  ma tyle witamin , ile ma jabłko i seler razem wzięte. A rodzynki i orzechy też są okey  :)

Warto wiedzieć, że seler korzeniowy zawiera dużo wit. E, trochę witamin z grupy B oraz wit. PP.
Nać selera możemy z powodzeniem stosować zamiast natki pietruszki.
A natka pietruszki jest bogata w luteinę oraz wit. C. Obie skutecznie zwalczają wolne rodniki, które doprowadzają do zwyrodnienia części siatkówki odpowiadającej za ostrość widzenia. Warto zatem jeść jej jak najwięcej :)