Karp smażony na Wigilię

       

  Każda pora jest dobra na zjedzenie ryby . Mojej rodzinie przyrządziłam karpia, teraz w maju, ale ten sam sposób stosuję na wieczerzę Wigilijną :) 
Podaję zatem mój sposób na usmażenie tej ryby.  


  Składniki :
                                                                                             

• karp
• mąka
• cebula
• sól , pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Rybę należy  oczyścić z łusek i wypatroszyć, podzielić na części 
2. Pokrojoną rybę umyć pod bieżącą  wodą i osączyć na sicie
3. Cebulę obrać i kroić w pierścienie
4. Wypatroszoną rybę przekładamy na miskę i posypujemy obficie solą 
5. Dzwonka ryby przekładamy pokrojoną cebulą ( im więcej cebuli tym lepszy smak zyska nasza ryba i pozbędziemy się zbędnego śluzu  )
6. Tak przyrządzoną rybę przykrywam pokrywką i stawiam  w chłodne miejsce , najlepiej na całą noc
7. Przed smażeniem rybę myjemy krótko z przypraw i osączamy na sicie
8. Rybę smażymy na głębokim oleju , wpierw maczamy każde dzwonko w mące i pieprzu   ( mieszamy na talerzu )
9. Smażymy każdy kawałek po dwa razy z obydwu stron.

                                    
Tak wygląda moja ryba po posoleniu i przełożeniu cebulą .