Nocny drożdżowy placek dla zapracowanych :)

Ten przepis dostałam od mojej koleżanki Renaty , ale bardzo podobny znalazłam w książce kucharskiej "Kuchnia polska " -  Ewy Aszkiewicz . Jest to wersja ciasta bez mozolnego wyrabiania , a jedynie ciasto samo "dojrzewa " przez noc ...
Składniki ( na prodiż - wyjdzie wysokie ciasto ) , a gdy podwoimy składniki to na blaszkę o wymiarach : 24 x 32 cm

• 4 jajka 
• 4  szklanki mąki tortowej
• 7 dag drożdży
• 3/4 szklanka  mleka
• 1 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju 
• sól, owoce - u mnie jagody

Przygotowanie :

1. Do miseczki wsypać 3 szklanki mąki
2. Drożdże dobrze rozkruszyć ( jak najdrobniej ! , można przetrzeć je przez sitko nylonowe ) i posypać nimi mąkę
3. Mleko wlać ostrożnie na drożdże ( zimne )
4. Jajka roztrzepać w garnuszku i wylać do miski na mleko (niczego nie mieszamy !)
5. Wsypać cukier ,  olej
6. Wsypać szczyptę soli ,  wierzch posypujemy pozostałą 1 szklanką mąki.
7. Gotowe na dziś , niczego nie mieszamy 
8. Miseczkę przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu ( moje "nocowało pod kocem ) do dnia następnego
9. Rano należy masę dobrze wymieszać
10. W przepisie jest powiedziane , by ciasta nie wyrabiać , a jedynie dobrze wymieszać i tak zrobiłam
11. Po przełożeniu do prodiża posypałam jagodami i okruszkami - trzymałam  przykryte ściereczką w takim miejscu , gdzie padały na nie promienie słońca - około 20 min. - urosło  :)
12. Piekłam 50 min.
13. Jeśli pieczemy w piekarniku to w temp. 170 stopni C przez 40 min.

Przepis na kruszonkę :

• masło lub margaryna około 1/5 kostki
• cukier puder 3-4 łyżki
• mąka około 5 płaskich łyżek
• Wszystkie składniki wymieszać i dobrze wyrobić czubkami  palców ,  ( jakby je  " mieląc " )
• Gotowymi posypać wierzch ciasta . 

Nie należy dawać zbyt dużo owoców na wierzch ciasta , bo opadnie . Tak samo z kruszonką . Raz tak się mi  własnie stało :)

Ciasto to piekłam dwukrotnie , raz z połowy produktów ( w sam raz , by zjeść dziś i jutro ) , a to z podanych powyżej  składników jest dla większej liczby wielbicieli drożdżowca :)