Pasztet bez mięsa - warzywny

Składniki :

• 3 szklanki startej cukinii
• 20 dag startego twardego, żółtego sera
• 1 i 1/2 szklanki bułki tartej lub kaszy manny ( ja dodałam pół na pół )
• 4 duże jajka 
• 2 starte marchewki
• 3 cebule pokrojone w kostkę ( ja dodałam jedną czerwoną )
• 1/2 szklanki oleju
• sól, pieprz , zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa - do smaku

Przygotowanie:

1. Startą cukinię , marchew , ser i pokrojona cebulę połączyć i dobrze wymieszać
2. Dosypać stopniowo kaszę lub bułkę, sól, pieprz, zioła, gałkę i wymieszać
3. Białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę , a żółtka dodać do masy 
4. Wlać stopniowo olej i dokładnie wymieszać
5. Ubite białka dołożyć do całości i starannie wymieszać
6. Przełożyć do foremek 2 mniejszych lub jednej większej
7. Ja piekłam w prodiżu ponad godzinę - 70 min.

Jeśli chcemy  upiec pasztet tylko dla swojej rodziny to zróbmy go z połowy porcji, no chyba, że mamy z kim się nim podzielić :)           Ewentualnie mamy w perspektywie przyjęcie z gośćmi, którzy za mięsem nie przepadają ...