Zupa rybna

Jako, że zupę tę robiłam po raz pierwszy, zajrzałam tu i tam , by "poczuć " ten smak...
Jadłam niedawno ten rarytas i chciałam zrobić zupę o podobnym lub choć przybliżonym składzie, smaku i aromacie :) Myślę,że się udało,  skorzystałam z podpowiedzi na blogu kulinarnym "Potrawy z ryb ", ale oczywiście ciut zrobiłam po swojemu :)



Składniki;

• ja miałam tylko duże i małe dzwonko ryby oraz łeb łososia
• marchew, pietruszka
• kawałek pora i selera
• cebula, 2 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• sól, pieprz, liść laurowy, 3 ziarnka ziela angielskiego
• mały ziemniak - gdybym miała więcej ryby, nie dodawałabym go, ale w efekcie było ok.
• majeranek, tymianek, pieprz ziołowy
• kostka rosołowa, kilka kropel maggi w płynie

Przygotowanie:

1. Części ryby umyłam i włożyłam do garnuszka z 500 ml wody, dołożyłam liścia, ziele, sól, pieprz ziarnisty 
2. Gdy ryba była miękka wyjęłam ją, a wywar przecedziłam przez sito
3. Gdy wywar ponownie zaczął się gotować włożyłam do niego drobno pokrojonego ziemniaka
4. Umyte i starte warzywa jak najgrubiej starte i wsypałam do wywaru -gotowałam
5. Pokrojoną cebulę i czosnek obsmażyłam na oleju i dodałam do zupy
6. Pod koniec gotowania doprawiłam zupę majerankiem i tymiankiem oraz ODROBINĄ soku z cytryny (ale to mój smak tego potrzebował ), szczyptą pieprzu ziołowego i prawdziwego, 1/4 kostki rosołowej i  kilkoma kroplami maggi
7. Natka pietruszki dopełniła smaku.

Moja zupa była smaczna,( najadły się nią trzy osoby), ale myślę,że gdy z następnych wakacji przywiozę świeżą rybę to ugotuję zupę jeszcze smaczniejszą. Przecież ćwiczenia czynią Mistrza :)
A smak tej zupy zabrałam znad polskiego morza Bałtyckiego , konkretnie z Mikoszewa:)
Jedliśmy podobną tego lata w pubie, dokładnie  w miejscu gdzie Wisła uchodzi do morza.Tego dnia gdy weszliśmy tam by "coś" zjeść byliśmy utrudzeni wcześniejszymi poszukiwaniami jantarów na plaży...Jako, że letnia pora  w poszukiwaniu raczej drobnego bursztynu sprzyja tylko cierpliwym i mającym "sokoli wzrok" , odnalezienie tego miejsca po długim marszu było dla nas niczym odnalezienie oazy na pustyni :) Nasze oczy i nóżki odpoczywały, a podana nam zupa rybna  była niczym dworskie , wyszukane jedzenie.
Na wspomnienie tych letnich  dni ugotowałam dziś zupę rybną. Nie jest to egzotyczne danie , ale zupa smakowała wtedy i dziś wybornie.        


A przepis umieszczam dopiero teraz...Sezon na ryby trwa cały rok i zawsze można ugotować smaczną zupę rybną.