Faworki

Słodkości ciąg dalszy...

Składniki :

• 50 -70 dag mąki TORTOWEJ
• 4 żółtka
•  niecała butelka  piwa jasnego - około 250 ml
• 1 łyżka śmietany 30 %
• łyżka masła- miękkiego
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia - najlepszy będzie smalec

Przygotowanie:

1. Mąkę wysypujemy na stolnicę i wybijamy do niej żółtka, dajemy szczyptę soli
2. Wpierw łączymy energicznie nożem, dodajemy masło i śmietanę - łączymy
3. Stopniowo wlewamy piwo i wyrabiamy rękoma (mokrymi)
4. Konsystencja ciasta ma być podobna do tego na kluski
5. Gdy już takie osiągniemy wybijamy ciasto wałkiem, aż stanie się gładkie, lśniące, a po przekrojeniu będą w nim pęcherzyki powietrza
6. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odkrawamy małe kawałki, tyle by wywałkować placek, który kroimy na paski o szerokość około 3 cm, a tak długie, by zmieściły się nam swobodnie w garnuszku w którym będziemy smażyć faworki
7. Środki pasków przecinamy na długość około 2 cm, przewijamy
8. W garnuszku rozgrzewamy tłuszcz i smażymy chruściki na złoty kolor ( odwracamy na drugą stronę)
9. Gotowe wyjmujemy łyzką cedzakową i osączamy na papierze
10. Posypujemy pudrem.

SMACZNEGO!