Karpatka

To znane ciasto w nowej odsłonie:)
Składniki na ciasto:

• 3/4 szklanki wody
• 3 jajka -mogą być średnie
• masło 125 g
• sól
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• niepełna szklanka mąki

Przygotowanie:

1. Masło rozpuścić w wodzie, dodać szczyptę soli
2. Do wrzątku wsypać mąkę , energicznie mieszać drewnianą łyżką aż mąka wchłonie płyn ( trzymamy na ogniu, jak trzeba - zdjąć garnek i nadal mieszać, by masa się nie przypaliła)
3. Ostudzić, dodawać stopniowo po jednym jajku i mieszać  do momentu , aż jajka zostaną " wrobione" w masę 
4. Gdy masa jest już jednolita (w czasie wrabiania jajek na pewnym etapie ciasto przypomina "kluchy")wykładamy  do formy z papierem do pieczenia- rozsmarowujemy cienko
5. Ta ilość starcza na upieczenia jednego placka.

Składniki :

• 250 g śmietany kremówki (ewentualnie 30 %)
• 250  g serka marcaspone
• cukier puder do smaku - (około 3 łyżek)
• pół tabliczki czekolady

Przygotowanie kremu:

1. Do serka dodajemy śmietanę i razem ucieramy razem
2. 1/2 objętości kremu smarujemy blat ciasta, ale tak by pozostawić miejsce na pozostały krem
3. Do pozostawionego kremu dodajemy rozpuszczoną w łaźni wodnej czekoladę i energicznie łączymy
4. Tak powstałym kremem smarujemy wierzch ciasta, nakładamy na biały krem 
5. A tak w ogóle to dekoracja dowolna :)
6. Takie ciasto i taki krem są najlepsze na kilka godzin po przyrządzeniu, na drugi dzień niekoniecznie...

Moje ciasto piekłam w prodiżu z podgrzewaczem od dołu.