Surówka ze świeżych warzyw

Składniki:

• mała główka białej kapusty
• 1 cebula czerwona
• 1 mała czerwona papryka
• 1 średni zielony ogórek
• pęczek rzodkiewek
• olej kukurydziany firmy Oleofarm
• sól, sok z cytryny, pieprz mielony, cukier

Przygotowanie:

1. Kapustę drobno szatkujemy, lekko solimy i ugniatamy, pozostawiamy na 10-15 min.
2. Pozostałe warzywa po umyciu kroimy drobno, ale nie tak bardzo drobno:)
3. Kapustę lekko odciskamy jeśli zrobiła się wilgotna i dodajemy pokrojone warzywa
4. Całość dobrze mieszamy, ewentualnie jeszcze solimy dodajemy pieprzu oraz lekko słodzimy
5.  Polewamy wcześniej przygotowanym olejem z cytryną
6. Do 3 łyżek oleju dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i łączymy razem, polewamy i ponownie wszystko razem mieszamy.

Biała kapusta zawiera wit. C, K, E i B1, kwas foliowy, potas, błonnik, beta-karoten, mangan, żelazo, kobalt, fluor, chlor, jod. Jedzenie kapusty reguluje pracę organizmu i uodparnia na bakterie chorobotwórcze. Przyczynia się do zachowania prawidłowej pracy serca i reguluje ciśnienie krwi. Zapobiega miażdżycy. Dzięki dużej zawartości siarki korzystnie wpływa na wygląd włosów, cery i paznokci.
Warzywo to uspakaja żołądek, łagodzi przebieg choroby wrzodowej (chorym pomaga picie świeżego soku z kapusty). Usuwa przy tym niemiłe uczucie pieczenia.