Sernik wiedeński II

W Nowym Roku spełnienia wszystkich marzeń

oraz wielu powodów do radości i dumy, że jesteśmy Polakami

życzy Wam 

                              Urszula

Po świątecznych szaleństwach taki sernik może wydać się nam ekstrawagancją zupełną, ale w Karnawale polecam taki sernik upiec, jest przepyszny :)

Składniki:

• 1000 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie, u mnie z wiaderka; Delfiko, śmietankowy, naturalny
• 5 jajek
• 100 g masła
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pomarańczowego, nie dodałam
• opcjonalnie - bakalie np. smażona skórka pomarańczowa, rodzynki, nie dodałam

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.

Przygotowanie :

1. W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę
2. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu
3. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając
4.  Wmieszać obie mąki, ekstrakty, na końcu (ewentualnie) dodać bakalie
5.  Masę przełożyć do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno)
6. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170*C. Włożyć do niego sernik i od razu zmniejszyć temperaturę do 150*C, następnie piec przez kolejne 1,5 godziny, najlepiej bez termoobiegu. Studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Schłodzić przez kilka godzin

.

.

Polewa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 50 g masła

Nad parą wodną roztopić czekoladę razem z masłem. Wymieszać delikatnie do gładkości. Ozdobić sernik.

   

przepis stąd

                                                 
                                             Sernik wyszedł naprawdę pyszny :)
                                                     Piekła go moja Córka.