Sałatka z ogórków i cebuli na zimę

Będzie świetnym dodatkiem do mięs i wędliny :)

Składniki :

• zielone, świeże ogórki
• cebula- nie konieczna
• koper, ziele angielskie, pieprz czarny, ziarnisty

Składniki na zalewę :

• 1 l wody
• 1 szklanka octu 10 %
• 2 szklanki cukru
• łyżka soli

Przygotowanie :

1. Umyte ogórki pokroić w plastry, a jeśli mamy jakieś nieforemne to możemy pokroić je w grubsze kawałki, a obraną cebulę w pół krążki
2. Przygotować zalewę z dobrze ciepłej wody ( chodzi o to by rozpuścił się w niej dokładnie cukier i sól)
3. Do umytych słoiczków wkładać pokrojone zmieszane z cebulą ogórki, przekładać koprem, ząbkiem czosnku oraz kilkoma ziarnami pieprzu i 2-3 ziarnami ziela oraz liściem, uciskać
4. Zalać pod sam dekiel przygotowaną zalewą, zakręcać przykrywkami po wytarciu brzegów słoiczków
5. Do garnka z letnią wodą wkładać słoiczki z ogórkami i gotować na wolnym ogniu, ok. 10 min od momentu zawrzenia wody w garnku
6. Moje ogórki były pokrojone dość cienko i w takich jak widać słoiczkach :)

Moje uwagi :

Jeśli nie lubimy tak słodkiej zalewy, to proponuje wypróbować również zalewę w takiej proporcji wody, cukru i octu: 1 litr wody, 10 łyżek cukru i 1/2 szklanka octu. Nie wspominam o ilości ogórków, bo może być dowolna, ale nie mniejsza jak 3 kg. Mniejszej nie opłaca się robić :)

A jeśli zostanie nam zalewy to możemy zawsze wykorzystać do tradycyjnych ogórków konserwowych.
Proponuje również zrobienie smacznych ogórków z zalewie octowej tzw. krokodylków.