piątek, 5 sierpnia 2016

Sałatka z ogórków i cebuli na zimę


Będzie świetnym dodatkiem do mięs i wędliny :)

Składniki :

  • zielone, świeże ogórki
  • cebula- nie konieczna
  • koper, ziele angielskie, pieprz czarny, ziarnisty


Składniki na zalewę :
  • 1 l wody
  • 1 szklanka octu 10 %
  • 2 szklanki cukru
  • łyżka soli

Przygotowanie :
  1. Umyte ogórki pokroić w plastry, a jeśli mamy jakieś nieforemne to możemy pokroić je w grubsze kawałki, a obraną cebulę w pół krążki
  2. Przygotować zalewę z dobrze ciepłej wody ( chodzi o to by rozpuścił się w niej dokładnie cukier i sól)
  3. Do umytych słoiczków wkładać pokrojone zmieszane z cebulą ogórki, przekładać koprem, ząbkiem czosnku oraz kilkoma ziarnami pieprzu i 2-3 ziarnami ziela oraz liściem, uciskać
  4. Zalać pod sam dekiel przygotowaną zalewą, zakręcać przykrywkami po wytarciu brzegów słoiczków
  5. Do garnka z letnią wodą wkładać słoiczki z ogórkami i gotować na wolnym ogniu, ok. 10 min od momentu zawrzenia wody w garnku
  6. Moje ogórki były pokrojone dość cienko i w takich jak widać słoiczkach :)
Moje uwagi :
Jeśli nie lubimy tak słodkiej zalewy, to proponuje wypróbować również zalewę w takiej proporcji wody, cukru i octu: 1 litr wody, 10 łyżek cukru i 1/2 szklanka octu. Nie wspominam o ilości ogórków, bo może być dowolna, ale nie mniejsza jak 3 kg. Mniejszej nie opłaca się robić :)
A jeśli zostanie nam zalewy to możemy zawsze wykorzystać do tradycyjnych ogórków konserwowych.
Proponuje również zrobienie smacznych ogórków z zalewie octowej tzw. krokodylków.

12 komentarzy:

  1. Będą później na zimę jak znalazł. Pycha.

    OdpowiedzUsuń
  2. moją sałatkę przygotowuję na bazie soku z ogórków, którego nie lubię wylewać. Wodę dodaję tylko w przypadku zwiędniętych, jeśli puszczony sok nie pokryje ogórków w misce.

    To zresztą nasza ulubiona sałatka, także do kanapek :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super są takie sałatki na zimę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam jeść zimą takie przetwory!
    pozdrawiam weekendowo:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zima długa, taka sałatka będzie jak znalazł

    OdpowiedzUsuń
  6. Taka sałatka na zinmę w sam raz...pozdrawiam serdecznie Ula...

    OdpowiedzUsuń
  7. Nie ma to jak własne przetwory. Różne sałatki w słoiczkach to skarby naszych spiżarni. Takiej sałatki nie robiłam. A szkoda, bo wygląda apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zabieram przepis. Ja jestem teraz na etapie zamykania w słoiki owoców. Śliwek w tym roku mamy w bród. Miłego dnia !!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...