Zupa meksykańska

Mój Syn nauczył się przyrządzać taką zupę i często nią nas zaskakuje:)


Składniki :

• puszka kukurydzy
• puszka fasoli czerwonej
• 2 puszki pomidorów krojonych- bez skóry
• pieczarki 1/2 kg
• 1 papryka czerwona
• 3 cebule
• przyprawa meksykańska
• masło klarowane

Pulpeciki do zupy:

• 1/2 mięsa mielonego
• 1 jajko
• bułka tarta, cebula, sól, pieprz

Wszystkie składniki połączyć, dokładnie "wyrobić" ręką. Formować małe okrągłe pulpeciki.

Przygotowanie :

1. Kukurydzę i fasolkę osączyć z zalewy
2. Cebulę pokroić w kosteczkę, pieczarki w cienkie plasterki, paprykę w paseczki
3. Z mięsa mielonego zrobić małe pulpeciki wg tego przepisu
4. Cebulę, pieczarki przesmażyć krótko na maśle klarowanym
5. Do ok. 5 szklanek wrzącej wody wrzucić paprykę, kukurydzę i fasolkę -pogotować chwilę
6. Dołożyć pieczarki z cebulą oraz przygotowane pulpeciki- pogotować do miękkości pulpecików, dodać pomidory z puszki
7. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz przyprawą meksykańską.

                                               Smacznego !

         Jeśli zupa wyjdzie Wam za gęsta, zawsze można dolać wody:)