Sernik z jogurtu i serka ricotta

Składniki na masę serową:

• 800 g jogurtu typu greckiego 
• 250 g serka kremowego ricotta
• 6 jajek 
• 1/2 szklanki oleju 
• 2 x 40 g budyniu waniliowego (proszek) 
• 1 szklanka cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli

Polewę zrobiłam z soku z wiśni, cukru i żelatyny.

Dodatkowo:
biszkopty lub herbatniki na dno formy. 

Przygotowanie :

1. Żółtka oddzielamy od białek i razem ze szklanką cukru i ucieramy na tzw. puch. 
2. Dodajemy stopniowo olej, cały czas miksujemy na średnich obrotach. 
3. Następnie dodajemy stopniowo jogurt, potem serek i miksujemy 
4. Proszek budyniowy, proszek do pieczenia przesiewamy do masy i miksujemy
5. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie łączymy z masą serową.
6. Dno tortownicy o śr. 24 cm wykładamy biszkoptami, wylewamy masę. Pieczemy w temp. 180*C przez ok. 50-60 min. Wierzch ciasta powinien być zarumieniony. 
7. Po upieczeniu ciasto zostawiamy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, aż do całkowitego wystudzenia. Następnie wkładamy na kilka godzin do lodówki. Polewamy przygotowaną polewą z tężejącego soku z wiśni.

przepis stąd wg moich modyfikacji.