Chlebek ryżowy

Składniki na zaczyn :

• 15 g suchych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 5 łyżek ciepłej wody

Składniki na chlebek :

• 20 g nasion chia
• 20 g nasion lnu
• 20 g pestek słonecznika
• 360 g mąki ryżowej
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 30 ml oliwy z oliwek Bio
• 300 ml letniej wody

Przygotowanie :

1. Drożdże łączymy z cukrem,  mąką i wodą, mieszamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu
2. W młynku mielimy nasiona chia, lnu i słonecznika
3. Do przesianej mąki dodajemy zmielone nasiona,sól, dodajemy oliwę, rozczyn i dokładnie wyrabiamy
4. Przekładamy ciasto do natłuszczonej keksówki i odstawiamy na ok. 30 min. do wyrośnięcia 
5. Piekarnik nagrzewamy do 200*C, na dolnej półce umieszczamy naczynie z wrzątkiem i wstawiamy foremkę z ciastem
6. Pieczemy ok. 30 min.

Przepis pochodzi z najnowszej książki"Jeść zdrowiej" (Kuchnia LDL.pl)

Jeśli komuś smakuje chleb puszysty i mięciutki to ten na pewno taki nie jest.
Jest raczej zwarty, mnie osobiście smakował.
To chleb bezglutenowy dla tych którzy takie jedzą.
Foremka w której piekłam chleb miała 12 x 25 cm.