Sałatka z kaszą pęczak

Składniki :

• 2 szklanki kaszy pęczak, można więcej
• 1 cukinia bez obierania
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 papryka czerwona
• 1 czerwona cebula
• pęczek rzodkiewek
• 4 ogórki konserwowe
• 1 ogórek świeży zielony
• natka pietruszki, koperek
• sos ziołowo-koperkowy knorra
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotować wg przepisu, przelać zimną wodą by się nie kleiła i dobrze osączyć
2. Pokrojoną cukinie obsmażyć krótko na maśle lub oleju
3. Cebulę, łodygi selera, rzodkiewki, ogórki i paprykę pokroić w kostkę
4. Składniki wymieszać, polać przygotowanym wg przepisu na opakowaniu sosem, wymieszać. posypać natka i koperkiem
5. Można przygotować sos; z cytryny, miodu i oleju. Wtedy jeszcze posypujemy sałatkę solą i pieprzem wg uznania.

Sos koperkowo-ziołowy doprawiłam po swojemu tzn.dodałam do niego miodu i ciut więcej oleju niż podano w przepisie.

Mój smak potrzebował również odrobinę pieprzu.