Placek z owocami na maślance

Składniki :

• 1 szklanki maślanki
• 1 szklanki cukru
• 2 i 1/2  szklanki  mąki
• 3 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• szczypta soli
• drobne owoce, u mnie borówki i jedna brzoskwinia drobno pokrojona

Przygotowanie :

1. Cukier utrzeć z całymi jajkami na puszystą masę
2. Dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem na przemian z maślanką-  ucierać
3. Wlać olej cienką strużką - ucierać do idealnego połączenia składników
4. Wysmarować foremkę tłuszczem i przelać ciasto, ułożyć na wierzchu owoce, lekko wciskając je w ciasto
5. Posypać po wierzchu kruszonką
6. Piec w temp. 170-180*C przez ok. 50 min. , do suchego patyczka.

Można wypróbować z porzeczkami, agrestem, malinami, wiśniami, a jeśli z jabłkami to należy drobno je pokroić.

Składniki na kruszonkę:

• ok. 100 g mąki
• ok. 70 g masła lub margaryny
• ok. 70 g cukru

A jeśli zostanie wam trochę kruszonki to można ją zamrozić i wykorzystać do następnego ciasta.

Piekłam w prodiżu -24 cm średnicy, z kominem w środku.

Ale można upiec w prostokątnej foremce np. 25x35 cm

przepis stąd