Ciasto robione widelcem

Przepis dostałam od mojej kuzynki, imienniczki Urszuli. Dziękuję :)

Składniki :

• 5 jaj
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• mały kubek śmietany- 200 ml, u mnie 30% słodka
• ok. 1 kg wypestkowanych śliwek

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieścić w misce, wymieszać dokładnie widelcem
2. Przełożyć do wysmarowanej foremki, wyłożyć pokrojone śliwki, posypać kruszonką.
3. Piec w temp.180*C w dużej foremce przez ok. 40-50 min.( do suchego patyczka).

Składniki na kruszonkę:

• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju
• 10 dag wiórek kokosowych

Składniki połączyć palcami tak jak robi się tradycyjną kruszonkę. Ale ta kruszonka nie zachowuje się jak tradycyjna, jest sypka. 

Moje uwagi:

• ciasto robić na dużej foremce by posypka kokosowa pozwoliła przepiec się ciastu od góry, konsystencja ciasta jest lejąca i położone śliwki i kruszonka może utrudniać pieczenie
• jeśli chcemy upiec ciasto w mniejszej formie to zróbmy kruszonkę  z masła, cukru i mąki, a jeśli kokosową jw. to w mniejszej ilości by nie zakłócić pieczenia od góry