Wegetariańskie carry z cukinii

Składniki :

• 3 młode cukinie
• 2 cebule
• 2 łyżki musztardy
• kostka bulionowa
• łyżka carry, ja dałam mniej
• łyżeczka kurkuma
• sól, sok z połowy małej cytryny
• łyżeczka miodu, u mnie duża łyżka
• natka lub koperek

Przygotowanie :

1. Na patelni z oliwa przesmażamy pokrojoną dość grubo cebulę
2. Pokrojoną w dość grube plastry cukinie gotujemy w szerokim garnku na szklance wody z rozpuszczoną kostką bulionową
3. Po ok. 5 min.gotowania cukinii ( uważamy by się nie rozpadła) dodajemy musztardę, miód sok i sól do smaku
4. Gotujemy  jeszcze ok. 3 -5 min.
5. Można dodać ok. pół szklanki śmietany i już nie gotować, wymieszać ostrożnie. Ja dodałam żółtko rozmieszane w łyżce wody i zagotowałam całość.

                                   Podałam z brązowym ryżem.
                 Sosik który się wytworzył był przepyszny, palce lizać:)

inspiracja stąd