Smalec wegański

Składniki :

• 1 puszka fasoli lub 1 i 1/2 szklanki ugotowanej
• 4 suszone śliwki
• 2 cebule
• 1 goździki, 1 ziarno jałowca, 2 liście laurowe
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 2-3 łyżeczki oleju do smażenia
• sól, pieprz świeżo mielony
• 1 łyżka sosu sojowego

Przygotowanie :

1. Na rozgrzanym oleju przesmażyć cebulkę z dodatkiem goździka, jałowca i liści laurowych
2. Gdy cebulka się zeszkli, zbrązowieje- przyprawy wyjąć
3. Fasolę zmiksować na gładką masę dodając sól, pieprz, sos sojowy i majeranek oraz 1/4 szklanki zimnej wody -odstawić. Śliwki pokroić w spore kawałki
4. Podsmażoną cebulkę oraz śliwki dodać do fasoli, całość zmiksować krótko na małych obrotach
5. Doprawić ponownie jeśli potrzeba solą, pieprzem, czy sosem  sojowym. Schłodzić w lodówce.

                         Smalec smakuje z ogórkiem kiszonym :)

Jeśli zrobimy go z połowy składników to dla rodziny 2 osobowej będzie w sam raz.
Trwałość smalcu ( w lodówce ) nie jest dłuższa niż tydzień.

Przepis stąd