Dzik z kalarepą i fasolką szparagową

Składniki :

• ok.80 dag szynki z dzika
• papryka czerwona i żółta
• 1 kalarepa
• 2 garście fasolki szparagowej
• 2-3 marchewki
• 2 duże cebule
• olej lub smalec do smażenia
• mąka
• sól, pieprz czarny, liść laurowy, oregano, estragon, kilka ziaren jałowca

Przygotowanie :

1. Pokrojone mięso obtoczyć w mące, usmażyć krótko na patelni na tłuszczu
2. Przełożyć do woka, wlać pół szklanki wody, dodać olej lub smalec , kilka ziaren pieprzu, liść laurowy, przykryć pokrywką i gotować do lekkiej miękkości
3. Obrane cebule i marchew pokroić, dodać do prawie miękkiego mięsa
4. W następnej kolejności dołożyć pokrojoną w słupki kalarepę i fasolkę- gotować pod przykryciem
5. Papryki pokroić w paski i również dodać do całości, posolić, doprawić do smaku solą, pieprzem mielonym, oregano, estragonem, jałowcem
6. Na koniec dodać pokrojoną w pół krążki cebulę i całość gotować do zupełnej miękkości mięsa, dobrze byłoby by warzywa podczas gotowania nie rozleciały się zupełnie.

Smacznego.