Cukinia marynowana w occie z papryką

 

Składniki :

• cukinia
• sól, cukier
• ewentualnie żółta papryka
• gotowe przyprawy do ogórków

Przygotowanie:

1. Cukinię umyć i jeśli młoda bez ziaren w środku to wystarczy tylko przekroić na pół, a potem każdą połówkę na 4 części wzdłuż
2. Pokrojoną cukinię ułożyć w słojach przekładając pokrojoną wydrążoną z ziaren papryką
3. Na wierzchu posypać gotowymi suszonymi przyprawami
4. Ugotować zalewę, każdy słoik zalać zalewą, wytrzeć brzegi, zakręcić czystymi, suchymi dekielkami
5. Wstawić do garnka z ciepłą wodą (na wysokość nie powinno jej być więcej jak 3/4 wysokości słoja)
6. Od momentu zagotowania wody w garnku, gaz zmniejszyłam i gotowałam słoje ok.15 min.

Składniki na zalewę:

• 1 litr wody
• 1/2 szklanki octu 10%
• 2 łyżki soli
• 3-4 łyżki cukru
• przyprawy- u mnie gotowe, suszone które można również użyć do kwaszenia ogórków

Jeśli użyjemy ostrej papryczki to uzyskamy ciekawszy, ostry smak cukinii. Może warto wypróbować, ja tak na pewno następnym razem zrobię:)

A ta zalewa z w/w składników jest bardzo delikatna w smaku.

                                   W moim ogrodzie