Śledzie w przecierze pomidorowym z pieczarkami marynowanymi

Dla wielbicieli śledzi mam apetyczny przepis...

Składniki :

• 600 g solonych płatów śledziowych
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki keczupu
• 180 g marynowanych pieczarek w zalewie octowej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej 
• 1 łyżeczka cukru
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz, olej do smażenia
• 1 duża cebula

Przygotowanie:

1. Płaty śledziowe wymoczyć, pokroić w paski
2. Cebulę pokroić w pół krążki i smażyć na głębokim oleju z solą, liściem laurowym i zielem - do zeszklenia cebuli
3. Dodać mieloną paprykę, cukier do smaku, ok.5 łyżek zalewy z pieczarek, keczup, koncentrat oraz pokrojone i osączone z zalewy pieczarki, wymieszać
4. Do tej przygotowanej, ostudzonej masy dodajemy pokrojone śledzie- mieszamy
5. Przekładamy do słoików, przechowujemy w lodówce
6. W zimnie postoją choć 2-3 tygodnie.

Moje uwagi:

kiedy połączyłam wszystkie składniki w których marynowałam śledzie okazało się, że jest ta niby zalewa za gęsta. Rozcieńczyłam ją dodając zalewy od ananasów.

Eksperyment był trafiony :)

Zalewa pozostała mi bo robiłam sałatkę z kukurydzą, filetem z kurczaka i ananasem właśnie. Przepis już wkrótce... 

Podobny przepis na śledzie znalazłam kiedyś w internecie, ale poddałam go swoim "ulepszeniom".