Drożdżówki z rabarbarem

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 80 g cukru
• 100 g masła
• szczypta soli

Składniki na rozczyn:

• 50 dag drożdży
• ok.250 ml letniego mleka
• łyżka mąki
• ok.łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Z mąki, cukru i mleka przygotowujemy rozczyn, gdy podwoi objętość dodajemy do mąki
2. Wsypujemy cukier i dodajemy jajka, wyrabiamy ręcznie lub hakiem jeśli posiadamy robota kuchennego
3. Gdy składniki prawie się połączą dodajemy roztopione i przestudzone masło- wyrabiamy ponownie i pozostawiamy do wyrośnięcia
4. Rabarbar pokroić w kostkę i zasypać cukrem
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i podzielić na 12 części
6. Uformować drożdżówki, palcem obsypanym mąką zrobić małe wgłębienia i do każdej włożyć kilka kostek rabarbaru, sklejać ciasto  jak przy pączkach
7. Układać na papierze w odpowiednich odstępach, posypać kruszonką, pozostawić ponownie do wyrośnięcia
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok. 20 min. do zarumienienia

Dodatkowo :

•  ok. 250 g rabarbaru i dodatkowo łyżka cukru
• na kruszonkę 100 g mąki pszennej, 60 g masła i 50 g cukru

przepis podpatrzony tu