Pieczeń z wątróbką

 

Składniki :

• ok. 1 kg mięsa wieprzowego ( u mnie tak zwany mostek), może być średnio tłusty boczek
• 30 dag wątróbki wieprzowej
• 4 jajka
• warzywa: marchew, seler., cebula
• sól, pieprz, kolendra mielona, 5 ząbków świeżego czosnku, pieprz ziołowy, papryka mielona ostra i słodka, garść świeżego koperku, łyżka cukru, liść laurowy, pieprz czarny ziarnisty

Przygotowanie;

1. Surowe mięso zmielić, wątróbkę lekko ugotować z marchewką, całą cebulą oraz połową selera. liściem laurowym i kilkoma ziarenkami pieprzu
2. Do mięsa dodać przestudzoną, ugotowaną i zmieloną wątróbką, warzywa również zmielić
3. Dodać przyprawy, jajka, przeciśnięty czosnek, jeśli trzeba kilka łyżek bułki tartej- wymieszać, doprawić do smaku solą.
4. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170*C na ok. 45 min.

Ta ilość składników wystarczyła mi na 2 pieczenie w foremkach  30 cm x 10 cm  i 25 x 10 cm.

Na zimno do chleba okazała się bardzo smaczna.

Gdyby masa po wymieszaniu okazała się za sucha można dodać kilka łyżek posłodzonej lekko wody.

                                                   

                            Teraz w moim ogrodzie królują naparstnice

                                         A to kwitnąca facelia