Ogórki w miodzie i musztardzie

 Składniki :

• ok. 2 i 1/2 kg ogórków
• 3 i 1/2 szklanki wody
• 3/4 szklanki octu 10 %
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka soli niejodowanej
• 3 łyżki miodu
• płaska łyżeczka kurkumy
• 4 łyżki musztardy miodowej i sarepskiej ( w sumie 4)
• liście laurowe, pieprz czarny, ziele angielskie

Przygotowanie :

1. Ogórki obrać cienko ze skórki, pokroić w plastry- u mnie niezbyt cienkie
2. Ugotować zalewę z powyższych składników
3. Wsypać ogórki do garnka z zalewą i gotować do momentu aż będą miękkie
4. Ugotowane ogórki przełożyć do czystych słojów do których na dno wkładamy po kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego oraz mały liść laurowy
5. Zalać gorącą zalewą i zamknąć szczelnie czystymi, suchymi dekielkami, brzegi słoików również muszą być suche
6. Słoje układamy obok siebie i przykrywamy kocem do dnia następnego, można odwrócić do góry dnem i również przykryć.

inspiracja stąd

Metoda szybka i na ile skuteczna by ogórki nie psuły się w słojach bez pasteryzacji napiszę za kilka dni, po obserwacji.

Smak ogórków bardzo smaczny, te których nie włożyłam do słoika szybko zniknęły, nie zdążyłam zrobić zdjęć...:)

Zrobiłam w ten sam sposób cukinię, ale dałam musztardę sarepską. Smaczniejsze były ogórki z musztardą miodową i sarepską pół na pół.