Ostry sos pomidorowo -pieczarkowy

Sos można podawać do makaronów i ziemniaków. Smakuje również  z kotletami mielonymi z kapustą.
Składniki:

• 30 -40 dag pieczarek (drobno pokrojonych)
• 1 duża cebula
• 1 mała marchewka
• koncentrat pomidorowy 30 %  - 3-4 łyżki
• 1-2  duże czerwone papryki , odrobina papryczki chili  lub peperoni
• sól, pieprz cayenne ( chili)  , cukier do smaku  ,olej

Przygotowanie:

1. Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju
2. Dodać do niej pokrojone pieczarki  , mały kawałeczek ostrej papryczki , paprykę czerwoną i drobno startą marchewkę
3. Wszystko razem wymieszać .Dusić na patelni pod przykryciem 10- 15 min.
4. Dodać do smaku soli, odrobinę cukru ,pieprz i chwilę jeszcze pogotować
5. Koncentrat pomidorowy rozmieszać w małej ilości wody i dodać (jeśli mamy koncentrat domowej roboty możemy go wykorzystać ,ale dodać jeszcze 2-3 łyżki zagęszczonego 36 % )
6. Spróbować jeszcze raz,czy sos jest dość pikantny tak jak lubimy
7. Jeśli wyjdzie nam za rzadki , wystarczy dłużej pogotować i sam się nam zagęści , a jeśli za gęsty dodać trochę wody.