czwartek, 26 kwietnia 2012

Makaron ryżowy z warzywami w ostrym sosie




Przepis podaję za Maggie Pannell z książki pt : " Diety oczyszczające organizm "
Jednakże  uproszczony ponieważ nie posiadałam pod ręką wszystkich produktów...A dziś właśnie postanowiłam zrobić coś na ostro :)

Składniki :
  • olej do smażenia
  • 250 gram , ewentualnie połowa tej porcji makaronu ryżowego
  • 1 cebula
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 1 mały lub pół dużego strąka papryczki chili ( bez pestek )
  • 1 czerwona papryka ( oczyszczona z pestek )
  • 2 marchewki
  • 7 - 8 kolb miniaturowych  kukurydzy (moje były ze słoiczka )
  • pół puszki czerwonej fasoli
  • mała puszka obranych ze skórki pomidorów
  • 1 - 2 łyżki sosu sojowego Tao Tao
  • pieprz, sól , zmielona kolendra (2 łyżeczki )
Przygotowanie :
  1. Obraną , drobno pokrojoną cebulę , zmiażdżony czosnek smażymy na oleju
  2. Dodajemy pokrojoną drobno papryczkę chili i drobno pokrojoną czerwoną paprykę - mieszamy i smażymy około 5 min.
  3. Obraną marchew kroimy w drobną kostkę lub tniemy na wąskie  , cienkie paski -dodajemy na patelnię
  4. Odsączone kolbki kukurydzy możemy pociąć wzdłuż , fasolkę odsączyć ( można przepłukać ją wodą na sicie ) i dodać do warzyw - wymieszać
  5. Pomidory z puszki dodać do całości , doprawić sosem chili, pieprzem, kolendrą , solą ( można bez soli )
  6. Wszystko razem dobrze mieszamy i przykrywamy pokrywką - gotujemy około 15 min. ( od czasu do czasu trzeba pomieszać całość )
  7. W tym czasie przygotowujemy makaron ryżowy , według przepisu na opakowaniu
  8. Gdy warzywa już zmiękną , wykładamy je na talerz , dodajemy makaron  - mieszamy i posypujemy świeżą kolendrą lub natką pietruszki. 
Z podanych składników można nakarmić 2 osoby, a gdy trafi nam się gość, który też lubi coś na ostro to też nie powinien wyjść głodny z naszego domu :) Smacznego !


3 komentarze:

  1. fajny przepis :)
    zamiast ryżowego polecam dla odmiany makaron SOBA, po ugotowaniu dodany na patelnię

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda super, muszę spróbować! :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...