Rolada kakaowa Kasi

To ciasto zrobiła Kasia, widać, że się jej udało :)
Składniki na ciasto:

• 6 jajek
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1,5 szkl. cukru
• 0,5 szkl. mąki ziemniaczanej
• 3-5 łyżki stołowe kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 kostki masła
• 1/3 szkl. oleju
• mleko - jeśli ciasto byłoby zbyt gęste

Składniki na masę:

• 2 budynie ( śmietankowy, malinowy bądź waniliowy )
• mleko 800 ml.
• żelatyna 3 płaskie łyżeczki
• 0,5 szkl. gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
• sok malinowy
• 3/4 kostki masła
• 1/4 szkl cukru pudru.

Sposób przyrządzania:

1. Żółtka oddzielamy od białek. Pianę z białek ubijamy i odstawiamy
2. Do miski wrzucamy 0,5 kostki masła, ucieramy aż zbieleje
3. Do masła wsypujemy stopniowo cukier i dodajemy żółtka
4. Miksujemy do uzyskania puszystej białej masy. Do tej masy wsypujemy sypkie składniki i 1/3 szklanki oleju. Miksować.
5. Na koniec nie używając już robota kuchennego łączymy masę kakaową z pianą z białek. Robimy to delikatnie. Do blaszki 26 x 34 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wlewam ciasto. Pieczemy w temperaturze 160 stopni około 35-40 minut.

Po upieczeniu, ciasto delikatnie wyjmuję z blachy ( przewracając je "do góry nogami") na ściereczkę, ściągam papier do pieczenia i zawijam w rulon ciasto przy pomocy ściereczki. Robię to uważnie bo ciasto może popękać. Takie zawinięte ciasto pozostawiam do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu:

Gotuję budynie na 800 ml mleka, odstawiam do wystygnięcia. W szklance rozpuszczam żelatynę. Pozostawiam do ostygnięcia. Ucieram masło. Do niego dodaję porcjami wystudzony budyń. Miksuję, dodaję cukier puder. Na koniec wlewam trochę soku malinowego by uzyskać kolor i smak malinowy.

Dodaję również wystudzoną delikatnie tężejącą żelatynę. Miksujemy. Krem wstawiamy na 15 min do lodówki.

W tym czasie delikatnie rozwijam "roladę" pozbywam się ściereczki. W ten "środek" ciasta wkładam zimny krem. Ciasto musi być zimne, żeby było można położyć krem., można dołożyć jeszcze miękkie owoce. Gdy krem jest w cieście to zgrabnie je zawijam i wstawiam do lodówki na dwie godziny. Ciasto Gotowe! :)