Polewka ze zbóż skiełkowanych

Według S.Korżawskiej zmielone skiełkowane ziarna żyta, orkiszu i owsa bez łuskowego użyte do tzw. polewki to samo zdrowie.

Składniki :

• po 25 dag ziarna owsa bez łuskowego, żyta, orkiszu 

Przygotowanie ziaren do wykiełkowania :

1. Umyte, mokre ziarna wysiałam kolejno na sporą tacę, przykrywałam folią aluminiową
2. W ciągu dnia spryskiwałam ziarno wodą, tak by ciągle było wilgotne, mieszałam drewnianą łyżką
3. Po 5 dniach zaczęło kiełkować, wtedy je dokładnie wysuszyłam ( można zrobić to na słońcu lub w piekarniku) i zmieliłam w młynku do kawy- przechowuję w słoju
4. Kolejno postąpiłam tak z każdym ziarnem, ale owies niestety nie chciał wykiełkować, do polewki używam zatem płatków owsianych 
5. W słoju zmieszać : płatki, zmielone skiełkowane ziarno żyta i orkiszu

Przygotowanie polewki :

1. Do garnuszka wlać 1/2 szklanki wody, skruszyć do niej 1 łyżeczkę drożdży, a w 1 szklance wody rozmieszać 5 płaskich łyżek skiełkowanych, zmielonych zbóż
2. Rozmieszane zboża wlać do wody z drożdżami i zagotować około 3 min ( ja robię to 5 min, by mieć pewność, że drożdże dobrze się przegotują ), dodać łyżeczkę miodu i ponownie gotować chwilę.

Przepis znalazłam w książce pt. "Cztery kroki do zdrowia"

Od kilku dni jadamy z mężem taką polewkę na śniadanie i bardzo nam smakuje.