Muffiny super czekoladowe

Muffiny z konfiturą

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 10 dag masła 
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• konfitura np. truskawkowa, wiśniowa

Przygotowanie:

1. W jednej miseczce wymieszać składniki suche
2. W drugiej miseczce bardzo dokładnie wymieszać składniki mokre: mleko, roztopione masło i jajka
3. Do miseczki z suchymi składnikami wlać składniki mokre i dokładnie wymieszać, do połączenia się składników - zbyt długie mieszanie może wpłynąć na to, że muffiny będą twarde
4. Przygotować blaszkę i papierowe papilotki
5. Do każdej foremki wlewać po pół jej objętości, nałożyć płaską łyżeczkę konfitury i wlać ciasta do 3/4 wysokości foremki
6. Piec w nagrzanym piekarniku do temp. 200 stopni C, przez 20-25 min.

Muffiny z kruszonką

Przepis pochodzi z Biblioteczki "Poradnika Domowego"


Nam wyszło 19 babeczek.
Składniki :

• 3/4 szklanki białego cukru
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• szczypta soli
• szklanka brązowego cukru, ja zrobiłam tylko z białego
• 20 dag masła pokrojonego w kostkę
• łyzeczka cynamonu
• 1 i 1/2 szklanki uprazonych i posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
• szklanka gęstej smietany
• 1 duże jajko +żółtko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 i 1/2 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

1. Wymieszać mąkę z solą, całym białym cukrem i 3/4 szklanki cukru brązowego, dodać 15 dag masła i wyrobić szybko kruszonkę.
2. Przełozyć 3/4 szklanki kruszonki do miski , dodac cynamon, reszte masła i resztę cukru brązowego, wyrobić
3. Dodać orzechy, wgnieść w kruszonkę i wstawić na 15 min.do lodówki
4. Wymieszać śmietane z jajkiem i żółtkiem, dodać sodę i skórke pomarańczową
5. Wsypac pozostała kruszonkę, wymieszać ciasto
6. Przełożyć je do nasmarowanej masłem formy na 12 muffinek, ( lub wpierw do papierowych foremek)
7. Posypać schłodzoną kruszonką z orzechami
8. Piec 20 min. w 180 stopniach C.
9. Studzić 30 min. w formie , po czym okroić nożem i wyjąć.

Przepis wydaje się, skomplikowany, ale babeczki są naprawdę smaczne!

Dlatego pomimo, że nie wydaje się prosty, warto spróbować, nam się udały...:)

Muffinki z masą krówkową

Przepis pochodzi z blogu www.gebawniebie.blogspot.com    Dziękuję Evitaa !
 A oto składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, płaska łyżeczka cynamonu
• 4 łyżki cukru

Składniki na masę krówkową :

• 200 g śmietany kremówki
• 4 łyżki masła
• 20 dag cukru trzcinowego 

Te składniki połączyć w rondelku i podgrzewać, aż uzyskamy gęstą, jednolitą masę - przestudzić

Przygotowanie muffinek :

1. Składniki sypkie połączyć
2. Dodać do nich jajko, mleko - nie miksować, a jedynie ucierać
3. Do foremek nakładać 1- 2- łyżki ciasta, potem łyżeczkę masy krówkowej, a potem dopełnić znów ciastem do 2/3 wysokości foremek
4. Piec 20 min. w temp.180 stopni C