Muffiny z kruszonką

Przepis pochodzi z Biblioteczki "Poradnika Domowego"


Nam wyszło 19 babeczek.
Składniki :

• 3/4 szklanki białego cukru
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• szczypta soli
• szklanka brązowego cukru, ja zrobiłam tylko z białego
• 20 dag masła pokrojonego w kostkę
• łyzeczka cynamonu
• 1 i 1/2 szklanki uprazonych i posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
• szklanka gęstej smietany
• 1 duże jajko +żółtko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 i 1/2 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

1. Wymieszać mąkę z solą, całym białym cukrem i 3/4 szklanki cukru brązowego, dodać 15 dag masła i wyrobić szybko kruszonkę.
2. Przełozyć 3/4 szklanki kruszonki do miski , dodac cynamon, reszte masła i resztę cukru brązowego, wyrobić
3. Dodać orzechy, wgnieść w kruszonkę i wstawić na 15 min.do lodówki
4. Wymieszać śmietane z jajkiem i żółtkiem, dodać sodę i skórke pomarańczową
5. Wsypac pozostała kruszonkę, wymieszać ciasto
6. Przełożyć je do nasmarowanej masłem formy na 12 muffinek, ( lub wpierw do papierowych foremek)
7. Posypać schłodzoną kruszonką z orzechami
8. Piec 20 min. w 180 stopniach C.
9. Studzić 30 min. w formie , po czym okroić nożem i wyjąć.

Przepis wydaje się, skomplikowany, ale babeczki są naprawdę smaczne!

Dlatego pomimo, że nie wydaje się prosty, warto spróbować, nam się udały...:)