Kotlety ziemniaczane z farszem

Składniki na ciasto:

• ok. 1/2 kg ziemniaków gotowanych
• mąka ziemniaczana w takiej ilości by powstało ścisłe ciasto( ilość różna zależna od rodzaju użytych ziemniaków, u mnie 3 łyżki)
• sól

Składniki na farsz:

• filet z piersi kurczaka
• 1 cebula
• ok. 5 dag żółtego sera
• pieprz, sól
• tłuszcz do smażenia
• jajko, bułka tarta- do panierowania

Przygotowanie :

1. Ziemniaki przetrzeć przez praskę, dodać mąkę i zagnieść dość ścisłe ciasto, ciut twardsze od tego na kopytka, zrobić kulę
2. Mięso pokroić dość drobno, podobnie obraną cebulę, przesmażyć razem na tłuszczu do momentu, aż mięso i cebula stracą surowiznę, doprawić do smaku solą i pieprzem- wystudzić
3. Z ciasta ziemniaczanego odrywać tyle masy by "rozpłaszczyć" ją na dłoni podsypanej mąką, nakładać farsz, posypać wiórkami sera żółtego i sklejać brzegi formując kotlety
4. Kotlety obtaczać w jajku i bułce tartej, smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano
5. Podawać z sezonowymi warzywami.

Te kotlety przygotowała Monika, dziękuję za pomysł i wykonanie :)

Mięso można zastąpić np. pieczarkami.

I ja zrobiłam kotlety z takim właśnie farszem.
Użyłam ok. 1/2 kg pieczarek które przesmażyłam z cebulą, zmiksowałam, doprawiłam do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Z nadmiaru grzybów zrobiłam sos pieczarkowy.

                         Wyszło mi 7 sporych kotletów i to bezmięsnych :)