Ryż z zielonym sosem

Wiosna obfituje w "zielone":)
Pomysł przyrządzenia sosu przyszedł mi do głowy gdy zrobił mi się zapas botwiny, kopru, natki i szczypiorku.
A że w domu mam i takich co jedzą mięso to dla nich dodatkowo mielone, a dla wegetarian do ryżu tylko sos :)


Składniki :

• liście z małego pęczka botwiny
• pęczek koperku
• szczypiorek, najlepiej wyhodowany z cebuli w domu :)
• ewentualnie natka pietruszki- mały pęczek
• 2-3 ząbki czosnku
• cebula
• sól, pieprz mielony czarny i ziołowy
• kilka kropel sosu sojowego Tao Tao
• sok z cytryny
• ok. 1/3 szklanki wody
• ewentualnie śmietana
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

1. Z młodych buraczków odciąć liście tak by pozostawić łodygi i buraczek, liście umyć i osuszyć, pokroić drobno
2. Z koperkiem, szczypiorkiem i ewentualnie natką postąpić tak samo, tzn, umyć i pokroić
3. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić drobno
4. Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć cebulę i czosnek ( do zeszklenia)
5. Dodać pokrojony szczypiorek, koper, liście botwiny i ewentualnie natkę - smażyć dość krótko, by zioła straciły surowiznę
6. Doprawić do smaku, solą, pieprzem, sosem Tao Tao, można dodać również sok z cytryny by podkręcić smak, a śmietanę dodać ewentualnie gdy chcemy zielony sos wzbogacić kalorycznie.

Wodę dodamy gdy sos wyda się nam za gęsty. 
Do mojego dodałam tylko kilka łyżek wody.
A ryż ugotowałam tak.